روش اصلی دم کردن زعفران که حتما باید یاد بگیرید !
زعفران ماده‌ای بسیار ارزشمند و خوش رنگ و بو است که سفره‌های ما را تا چند برابر زیبا‌تر می‌کند همچنین طعم دلپذیری به غذا‌ها می‌دهد.
زعفران، گران‌ترین ادویه در جهان است که رنگ، طعم و بوی خارق العاده‌ای دارد، این ادویه در اغلب غذا‌های ایرانی و نیز در برخی از غذا‌های هندی استفاده می‌شود.
زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد.
با این حال، اگر کلاله‌ی زعفران بخرید، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ‌های افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید، برای استفاده از این ادویه در غذا و ... باید روش دم کردن زعفران را بدانید که با مطالعه این بخش خواهید آموخت.
دم کردن زعفران
با دم کردن زعفران این ادویه گران قیمت شما می‌توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید.
روش اصلی دم کردن زعفران با آب جوش
مواد لازم:
زعفران
آب جوش
وسایل مخصوص:
هاون
دسته هاون
روش دم کردن زعفران
کلاله گل‌های زعفران را در هاون بگذارید.
زعفران را تا زمانی که کاملا خرد شود، بکوبید.
روی زعفران کوبیده و کاملا پودر شده آب جوش بریزید.
آن را با یک درب پوشانده و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بماند و آن را مخلوط کنید (برخی از افراد بعد از قرار دادن درپوش ظرف محتوی زعفران را روی حرارت غیرمستقیم مثل بالای سماور به طوریکه روی درب قوری قرار بگیرد می‌گذارند تا حرارت جزئی موجب شود زعفران بهتر دم بکشد.)/ نمناک
