طرز تهیه سوپ رشته | اگر سرما خوردی، این سوپ خوشمزه دوای دردته!

«مایعات گرم، سوپ، شیر، آب‌میوه!» فصل شنیدن این عبارت از دهان مبارک پزشکان عزیز رسیده است!  بعد از ابتلا به سرماخوردگی مرتب این حرف‌ها را خواهید شنید! واقعیت است. هیچ غذایی بهتر از مایعات گرم و سوپ داغ نمی‌تواند حال یک سرماخورده‌ای که گلویش هم درد می‌کند بهبود ببخشد!

سرماخوردگی سوپ مخصوص ندارد، یعنی این مساله در میان نیست که فردی که بیمار است فقط باید یک نوع سوپ بخورد! بلکه مهم این است که شما یک غذای مایع گرم میل کنید که مواد مغذی و موردنیاز بدنتان را به شما برساند و تقویت بشوید! همین! اما نکاتی هم قابل توجه است، مثلا حضور ادویه‌ها در مواقع بیماری باید به حداقل برسد چون تحریک کننده‌ی گلو و سینه خواهند بود. یا اینکه شما بیمار هستید و حوصله‌ی تشریفات آشپزی را ندارید پس بهتر است یک سوپ راحت و مقوی بخورید که سریع هم حاضر بشود. در این مقاله یک سوپ مخصوص روزهای سرماخوردگی داریم که بتوانید به آسانی آماده کنید و نوش جان نموده و از بند بیماری رها شوید!

مواد لازم:

ماده غذایی     مقدار

سینه مرغ     

۲۵۰ گرم

سیب زمینی متوسط     ۲ عدد

هویج متوسط     ۲ عدد

پیاز بزرگ     یک عدد ‌

سیر     یک حبه

لیمو ترش     یک عدد

جعفری خرد شده     یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه      به مقدار لازم

روغن مایع     به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را با مقداری آب، پیاز، نمک و زردچوبه بپزید. سینه مرغ زود پخته می‌شود پس کار سختی ندارید. یک ربع بعد مرغ را از داخل قابلمه دربیاورید و آن را ریش ریش کنید. اگر هم حالتان چندان خوب نیست که با دقت این کار را انجام بدهید درصورتی که مخلوط کن، خردکن یا گوشتکوب برقی در منزل دارید از آنها کمک بگیرید تا سریع‌تر و راحتتر کار شما به انجام برسد.

سیر را ریز خرد کنید و در قابلمه مخصوص طبخ سوپتان بریزید و کمی آن را با روغن تفت بدهید. یک قاشق رب اضافه کرده و مرغ را هم به مواد بیفزایید و هم بزنید تا رنگ رب باز شود. ۴ لیوان آب در قابلمه بریزید و در آن را ببندید و روی مبل دراز بکشید تا این مرحله هم رد بشود. ۲۰ دقیقه زمان بدهید کافی است. هویج‌ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید، از رنده هم می‌توانید استفاده کنید. سیب زمینی‌ها را هم به همین شیوه و با سلیقه خودتان یا نگینی خرد کنید یا رنده کرده و در قابلمه بریزید و اجازه بدهید به همراه نمک و فلفل سیاه بپزند تا بافت سیب زمینی و هویج نرم شود.

این سوپ برخلاف اکثر سوپ‌ها جوی پوست کنده یا پرک ندارد ولی می‌توانید در صورت تمایل از رشته سوپی استفاده کنید.

آبلیمو را هم در قابلمه ریخته و بعد از نرم شدن رشته‌ها (در صورت استفاده) سوپ شما حاضر است. لعاب و قوام این سوپ از سیب زمینی حاصل می‌شود. سریع و راحت آماده شده و برای رهایی شما از رخوت سرماخوردگی بسیار مناسب است.

از جعفری هم برای تزیین روی سوپ استفاده کنید و در نظر داشته باشید که حضور آن سرشار از خاصیت است. جعفری برای رفع تب و همچنین سرفه‌های خشک خیلی مفید است.

تنت به ناز طبیبان نیازمند مباد...