موز را جدی بگیرید / موز چه خواصی دارد ؟

موز به عنوان تغذیه سنگین است. این ماده دارای ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین و B6 است. همه اینها به عملکرد مناسب بدن و سلامت شما کمک می کنند.

موز حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است. میوه موز از محبوب ترین میوه های جهان است.

میوه موز بومی جنوب شرقی آسیا است و اکنون در بسیاری از مناطق گرم جهان رشد می کند. از نظر رنگ، اندازه و شکل موزها متفاوت هستند. رایج ترین نوع آن کاوندیش است که نوعی موز دسر است. وقتی نارس است به رنگ سبز است و زمانی که می رسد به رنگ زرد می شود.

موز حاوی مقدار کافی فیبر و همچنین چندین آنتی اکسیدان است. یک عدد موز متوسط ​​(118 گرم) حاوی :

پتاسیم: 9٪ از RDI

ویتامین B6: 33٪ از RDI

ویتامین C: 11٪ از RDI

منیزیم: 8٪ از RDI

مس: 10٪ از RDI

منگنز: 14٪ از RDI

کربوهیدرات خالص: 24 گرم

فیبر: 3.1 گرم

پروتئین: 1.3 گرم

چربی: 0.4 گرم

هر موز فقط حدود 105 کالری دارد و منحصراً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز پروتئین بسیار کمی دارد و تقریباً چربی ندارد.

کربوهیدرات موجود در موزهای سبز و نارس بیشتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است، اما با رسیدن موز، نشاسته به قند (گلوکز، فروکتوز و ساکارز) تبدیل می شود.

موز,خواص موز

از خاصیت موز می توان به پتاسیم زیاد آن اشاره کرد

آیا موز نشاسته دارد ؟

موزها حاوی مواد مغذی هستند که سطح قند خون متوسطی دارند.

موز سرشار از پکتین است، نوعی فیبر که فرم ساختاری اسفنجی به گوشت می بخشد.

موز نارس حاوی نشاسته مقاوم است، که مانند فیبر محلول عمل می کند و از هضم سریع غذا جلوگیری می کند.

پکتین و نشاسته مقاوم موجود در موز سطح قند خون را بعد از غذا کاهش می دهد و با کاهش تخلیه معده اشتها را کم می کند.

به علاوه، موز در شاخص گلیسمی (GI) نیز پایین و متوسط ​​قرار می گیرد، که اندازه گیری - از 0 تا 100 - در مورد اینکه غذاها با چه سرعتی سطح قند خون را افزایش می دهند.

مقدار GI موز نارس حدود 30 است، در حالی که موز رسیده حدود 60 است. میانگین مقدار تمام موز 51 است.

این بدان معنی است که موز نباید در افراد سالم باعث افزایش قند خون شود.

با این حال، ممکن است در مورد افراد مبتلا به دیابت نوع 2 اعمال نشود، که احتمالاً باید از خوردن مقدار زیادی موز رسیده خودداری کنند - و در صورت مصرف، قند خون آنها را با دقت کنترل کنید.

ویتامین B6 و ویتامین C از ویتامین های موز می باشد

موز سرشار از فیبر بالا است

موز مملو از فیبر است. فیبر محلول تمایل به کاهش هضم غذا و باعث حفظ احساس سیری برای مدت طولانی تری دارد. به همین دلیل است که موز اغلب در وعده صبحانه گنجانده می شود تا بتوانید روز خود را بدون نگرانی برای وعده بعدی شروع کنید.

موز ممکن است سلامت گوارش را بهبود بخشد

فیبر غذایی با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله بهبود هضم غذا در ارتباط است.

یک موز با اندازه متوسط ​​حدود 3 گرم فیبر دارد و موز را به یک منبع فیبر نسبتاً خوب تبدیل می کند.

موز حاوی دو نوع اصلی فیبر است:

پکتین: با رسیدن موز کاهش می یابد.

نشاسته مقاوم: در موز نارس موجود است.

نشاسته مقاوم سبب کاهش هضم غذا می شود و در روده بزرگ شما قرار می گیرد، و به غذایی برای باکتری های مفید روده تبدیل می شود و از سرطان روده ی بزرگ محافظت می کند.

علاوه بر این، برخی از مطالعات نشان می دهد که پکتین می تواند به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند.

موز ممکن است به کاهش وزن کمک کند

هیچ مطالعه ای به طور مستقیم اثرات موز بر کاهش وزن را آزمایش نکرده است. با این حال، موز ویژگی های مختلفی دارد که باید آنها را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند.

یک موز متوسط ​​کمی بیش از 100 کالری دارد - با این حال بسیار مغذی و سیر کننده است.

خوردن فیبر زیاد با مصرف سبزیجات و میوه هایی مانند موز با کاهش وزن ارتباط دارد.

علاوه بر این، موز نارس نشاسته مقاوم بیشتری دارد، بنابراین تمایل به سیر شدن بسیار دارد و ممکن است اشتهای شما را کاهش دهد.

موز ممکن است از سلامت قلب حمایت کند

پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب ضروری است - به ویژه کنترل فشار خون. با وجود اهمیت پتاسیم، تعداد کمی از افراد پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود دارند.

موز منبع غذایی عالی پتاسیم است. یک موز متوسط ​​(118 گرم) حاوی 9 درصد از RDI است.

میوه های افزایش دهنده هوش و حافظه

یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. و افرادی که مقدار زیادی پتاسیم می خورند تا 27٪ خطر بیماری قلبی دارند.

علاوه بر این، موز حاوی مقدار مناسبی منیزیم است که برای سلامت قلب نیز مهم است.

موز حاوی آنتی اکسیدان های قوی است

میوه ها و سبزیجات منابع عالی آنتی اکسیدان های غذایی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی هستند، از جمله دوپامین و کاتچین. این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر بیماری های قلبی و بیماری های دژنراتیو در ارتباط هستند.

دوپامین موجود در موز به عنوان ماده شیمیایی خوبی در مغز شما عمل می کند. در حقیقت، دوپامین موجود در موز از سد خونی مغزی عبور نمی کند. این به سادگی به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به جای تغییر هورمون ها یا خلق و خو عمل می کند.

بنابراین می توان گفت: موز دارای آنتی اکسیدان های زیادی است، که ممکن است به کاهش آسیب رادیکال های آزاد کمک کند و خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهد.