عصاره چای سبز، نتیجهی استخراج مواد مفید از برگهای چای سبز است. چای سبز یک نوع چای طبیعی است که از گیاه Camellia sinensis به دست میآید. این چای از بقیهی انواع چای مانند چای سیاه، چای سفید و چای اولونگ تفاوتهایی دارد. یکی از مهمترین تفاوتهای آن، فرایند تولید آن است.