طرز پخت چند خورش سفره تهراننشین‌ها؛ از فُسوجَن تا بز قلیه

آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد، پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشین‌های قدیم باز شده است.